January 5, 2022
De pasteurisatie is een proces waarin het verpakte en onverpakte voedsel (zoals melk en vruchtensap) met wordt behandeld
milde hitte, gewoonlijk aan minder dan 100 °C (212 °F), om ziekteverwekkers te elimineren en houdbaarheid uit te breiden. Het proces is voorgenomen
om organismen en enzymen te vernietigen of te desactiveren die tot bederf of risico van ziekte, met inbegrip van vegetatief bijdragen
bacteriën, maar niet bacteriële sporen.
Momenteel, zijn er hoofdzakelijk twee soorten algemeen gebruikte pasteurisatiemethodes: De eerste moet verwarmen de melk aan
62°C-65°C en houd het 30 minuten. Gebruikend deze methode, kan het diverse groei-type pathogene bacteriën in melk doden,
en de sterilisatieefficiency kan 97.3%-99.9% bereiken. Na desinfectie, slechts sommige thermophilic hittebestendige bacteriën,
de bacteriën en de sporen worden verlaten, maar deze de meeste bacteriën zijn melkzuurbacteriën. De melkzuurbacteriën zijn niet alleen
onschadelijk aan mensen maar ook goed voor gezondheid. De tweede methode verwarmt de melk aan 75℃-90℃ en houdt het voor 15s-16s.
Zijn sterilisatietijd is korter en de het werkefficiency is hoger. Maar het basisprincipe van sterilisatie is dat het kan doden
pathogene bacteriën. Als de temperatuur te hoog is, zal er voedender verlies zijn.
De Sunswellmachines hebben meer dan 10 meer jarenervaring in Zuivelproduct, als u om het even welke vereisten hebt of
de vragen, voelen vrij om ons te contacteren!
Auteur: Bruce