Nieuws

De zomer is het seizoen voor het drinken van dranken. Een vriend rond me vroeg me, ‚wat NFC-sap is en is het gezonder dan andere dranken? Vandaag, zal ik iedereen aan NFC-sap introduceren.

Wat is NFC-sap?

 

De volledige naam van NFC is niet van Concentraat, een niet geconcentreerd verminderd sap. Wat is het verschil tussen NFC en traditioneel sap? Begin met het productieproces van vruchtensap.

 

NFC-het sap heeft twee stappen van concentratie en mengen in vergelijking met traditioneel sap niet. Wanneer het voorbereiden van geconcentreerd vruchtensap, worden de substanties zoals water, suiker, en additieven voor levensmiddelen gewoonlijk toegevoegd aan het originele vruchtensap. Volgens de verschillende additieven, is het verdeeld in sapdranken en geconcentreerd verminderd sap FC. Daarna, krijgen om sapdranken, geconcentreerd verminderd sap, en niet geconcentreerd verminderd sap de één na de ander te kennen.

Sapdrank

 

De gemeenschappelijke vruchtensapdranken omvatten fruit op smaak gebrachte dranken zoals oranje korrels.

 

Neem een blik bij zijn ingrediëntenlijst. Het hoogste gerangschikte die ingrediënt is water, door witte die suiker of stroop wordt gevolgd, door pulp en geconcentreerd vruchtensap wordt gevolgd. Het wijst erop dat het water de overvloedigste component in deze die dranken is, door suiker worden gevolgd, en het aandeel van ware vruchtensapinhoud niet significant is. Volgens Chinese normen, volstaat het voor de originele sapinhoud in dit type van drank om 10% te overschrijden.

 

Geconcentreerd Verminderd Vruchtensap FC (van Concentraat)

 

Dit type van sap wordt gewoonlijk opvallend geëtiketteerd met 100%-sap op de verpakking.

 

De reden waarom het „verminderd sap“ wordt genoemd is omdat het slechts water aan het geconcentreerde sap toevoegt, en die het toegevoegde bedrag is gelijk aan het bedrag tijdens concentratie wordt verwijderd, zodat vermindert het bijna 100% het sap. Bekijk zijn ingrediëntenlijst, zegt het water en geconcentreerd sap.

 

Niet van Concentraat

 

Dit type van drank verpakking zal NFC-sap omvatten, dat direct wordt gesteriliseerd en na sapextractie ingeblikt, die het verlies van voedingsmiddelen en aromasubstanties verminderen tijdens het concentratie en het mengen proces. Het is dichter aan natuurlijke vruchten dan geconcentreerd en verminderd sap FC. Bekijk zijn ingrediëntenlijst, slechts sap.

 

Sommige vrienden, waarom kan het productieproces van vruchtensapdranken vereist concentratiestappen vragen? Dit is omdat na het concentreren van het originele vruchtensap, de oplosbare vaste lichamen zo hoog kunnen bereiken zoals 65% -75%. Simpel gezegd, vermindert de concentratie het volume van het vruchtensap en verhoogt zijn concentratie. Zijn voordeel is dat het gemakkelijk is te verpakken en te vervoeren, en omdat de zuurheid en suikergehalteverhoging, het antibacteriële effect van geconcentreerd sap beter is dan dat van origineel sap, dat kosten kan zeer besparen.

 

Aangezien de mensen meer en meer neigen om natuurlijk en vers voedsel te achtervolgen, blijft de technologie van de sapverwerking vernieuwen, ontwikkelt niet geconcentreerd en verminderd sap dat concentratie geen op hoge temperatuur vereist. Maar dit sap, dat aan natuurlijke vruchten dichtst is, heeft hogere eisen ten aanzien van grondstoffenselectie, verwerkingstechnologie, en vervoerskosten.

 

Zo, kunnen de ingrediënten van diverse vruchtensapdranken als volgende formule worden samengevat: vruchtensapdranken: water+sugar+concentrated fruitjuice+food additieven

 

Geconcentreerd verminderend sap: water+concentrated sap

 

Niet geconcentreerd Verminderd Sap (NFC-Sap): Ruw Sap

Is de voeding goed van NFC-sap?

 

Hoewel NFC-het sap het dichtste sap aan natuurlijke vruchten is, is zijn voedingssamenstelling nog lichtjes slechter dan natuurlijke vruchten.

Voeding in NFC-sap

 

Het proces om vruchtensap te maken kan gemakkelijk tot het verlies van sommige voedingsmiddelen leiden. Nemend appelen als voorbeeld, nemen een dichtere blik bij welke voedingsmiddelen van appelen aan appelsap worden verloren?

De onoplosbare voedingsmiddelen in appelen omvatten onoplosbare dieetvezel, carotenoïden (luteïne, zeaxanthin), en mineralen zoals calcium, die uit tijdens het productieproces worden gefiltreerd. Als u sap koopt dat een bepaalde hoeveelheid fruitpulp bevat, minder zullen deze voedingsmiddelen worden verloren.

 

Onoplosbare voedingsmiddelen aan ernstige verliezen, zodat lijden kunnen de in water oplosbare voedingsmiddelen worden gespaard? Jammer genoeg, zijn sommige in water oplosbare voedingsmiddelen (zoals vitamine C, quercetin, catechins, anthocyanins, enz.) gemakkelijk in direct contact met zuurstof en enzymen in het vlees van appelen wanneer hun celwanden worden vernietigd, leidend tot oxydatieve decompositie. Men kan zien dat de in water oplosbare vitaminen ook kunnen worden vernietigd.

 

Het voordeel van NFC-sap is dat er geen concentratie en het mengen proces is, dat de verliezen in deze twee processen vermindert. Nochtans, jammer genoeg, moet het sap sterilisatiebehandeling ondergaan alvorens wordt ingeblikt, gewoonlijk gebruikend thermische sterilisatietechnologie. Op hoge temperatuur kan een hoop in water oplosbare vitaminen (vitamine C, vitamine B1, vitamine B2) veroorzaken om te ontbinden.

 

Met de innovatie van technologie, de ultrahoge technologie HPP van de druksterilisatie (nota: deze technologie kan pathogene micro-organismen doden zonder voedingsmiddelen) te beschadigen is te voorschijn gekomen. Hoewel het meer voedingsmiddelen kan behouden, is deze technologie niet efficiënt in het doden van sporen, vaak vereisend gekoeld vervoer en verkoop bij lage temperatuur, en de houdbaarheid is ook korter dan traditioneel thermisch sterilisatiesap.

 

Samenvatting: Zelfs met NFC-sap, zijn de voedingsmiddelen nog veel minder dan verse vruchten (onoplosbare vezels, sommige mineralen, en bioactivee componenten zoals fenolen). Maar vergeleken bij sapdranken en 100% verminderd sap, NFC-heeft het sap meer voedingscomponenten. Het volgende cijfer toont het verlies van voedingsmiddelen in vruchtensap tijdens het productieproces.

Het rangschikken van Voedende Inhoud: Verse Fruit>NFC Juice>100% Verminderde Juice> Juice Beverages